É PANC!

Foto: Cassimiro/Adobe Stock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{"ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-11T19:44:53-03:00","editoria":"paladar","tag":"ora-pro-nobis","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Ora-pro-nóbis é uma PANC; conheça mais espécies","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/ora-pro-nobis-e-uma-panc-conheca-mais-especies/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"CMXS3PJ425D47PNUKOMQCBJ3XQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}}},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"CMXS3PJ425D47PNUKOMQCBJ3XQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"ora-pro-nobis-e-uma-panc-conheca-mais-especies/","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-11T19:44:53-03:00","editoria":"paladar","tag":"ora-pro-nobis","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Ora-pro-nóbis é uma PANC; 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Ora-pro-nóbis

Foto: Tiago Queiroz Uma das mais populares entre elas é a ora-pro-nóbis, que é rica em proteína, sais mineras e vitaminas.

Mineira popular

Foto: cabuscaa/Adobe Stock Um dos locais em que é mais utilizada é Minas Gerais. Lá, a planta não tem nada de “não convencional” e serve de complemento para refogados e também como acompanhamento.

Versatilidade

Foto: oscaryoshinori/Adobe Stock Além disso, a ora-pro-nóbis tem 100% de aproveitamento: todas as partes podem ser usadas, desde as folhas aos brotos e fruto.

Outras PANCs

Foto: ESTADÃO CONTEÚDO / ESTADÃO CONTEÚDO Além da ora-pro-nóbis existem várias outras plantas não convencionais que deveriam ter mais destaque na cozinha.

Maracujá-do-mato

Foto: Tadeu Brunelli/Estadão Menor que o maracujá comum e de casca alaranjada, ele tem aroma e sabor um pouco mais adocicado. É ótimo para fazer geleias, doces e molhos que acompanhem carne.

Moringa

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Muito cultivada no Nordeste, essa planta costuma ser colhida para uso medicinal em tratamentos caseiros. Suas folhas, frutos, flores, raízes e sementes podem ser consumidos. Saiba mais

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Redação Paladar Redação Paladar Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories