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Esse bolo de coco, também conhecido como ‘toalha felpuda’, é delicioso e super fácil de preparar.
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A receita simples é da chef Fádia Cheaito, do restaurante Sheike Culinária Árabe. Veja o passo a passo do preparo:
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Para a massa, use manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo, fermento em pó, leite e leite de coco. Já para a cobertura, utilize coco ralado, leite e leite condensado.
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Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
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Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada e o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Em seguida, misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa.
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Despeje a massa em uma forma retangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
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Enquanto a massa assa, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo (ainda quente) e cubra com o leite condensado e o coco ralado umedecido. Sirva em seguida.
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Descubra quais são as melhores marcas de leite de coco para usar em suas receitas, com base no teste às cegas realizado por Paladar.
Beatriz Castro - Radar