Como fazer canjica com leite de coco e laranja? Veja receita simples

O acompanhamento clássico da canjica é a canela, mas que tal dar um toque especial com tirinhas de casca de laranja caramelizadas?

Ingredientes

Para a canjica, use milho branco, água, cravo-da-índia, canela em pau, fitas largas de casca de laranja (sem a parte branca), leite de coco, leite e açúcar. Para fazer a laranja caramelizada, utilize açúcar, fitas largas da casca de laranja e água.

1º passo

Coloque o milho em uma tigela com água e deixe repousar, fora da geladeira, por 12 horas. Ao final desse tempo, transfira o milho com o líquido para a panela de pressão.

2º passo

Junte o cravo-da-índia, a canela em pau, as 2 fitas de casca de laranja e cozinhe por mais ou menos 1 hora, até que o milho esteja bem macio. Adicione o leite de coco, o leite, o açúcar e, sem a tampa da pressão, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que o leite engrosse bem.

3º passo

Enquanto espera, prepare as tirinhas de laranja. Coloque 4 fitas e água em uma panelinha e aqueça. Espere ferver, descarte o líquido e complete com água limpa. Repita o processo mais 2 vezes.

4º passo

Corte as cascas em tirinhas mais finas e volte para a panela. Adicione mais água e o açúcar, mexa até dissolver, ferva por 5 minutos, escorra e reserve.

5º passo

Na hora de servir, separe algumas tirinhas para a decoração e junte as restantes à canjica.