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A criadora do Projeto Cozinhe Comigo, Fernanda Martini, ensina esse preparo prático e saboroso
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Você vai precisar de patinho moído, beterraba, cenoura, cebola, azeite, farinha de aveia, sal, pimenta-do-reino, muçarela, alho, manjericão, passata de tomate, macarrão e pimenta calabresa.
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Reúna os legumes ralados em uma tigela, tempere com sal e pimenta e aperte bem com as mãos até eliminar o máximo de líquido. Só então incorpore à carne. Acrescente os demais ingredientes, misture tudo e modele os hambúrgueres, com recheio opcional.
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Para o molho, aqueça o azeite em fogo baixo, junte o alho e o manjericão para liberar os aromas; quando dourarem levemente, adicione a passata de tomate, ajuste os temperos e cozinhe por 15 minutos antes de desligar. Se desejar corrigir a acidez, uma pitada de fermento químico em pó é suficiente.
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Cozinhe o macarrão por dois minutos a menos do que o indicado na embalagem para que ele permaneça al dente após congelar e reaquecer a marmita.
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O hambúrguer pode ir congelado direto para a AirFryer. Assim que dourar, sirva com o molho por cima para evitar que resseque no processo de congelamento e descongelamento. Se for consumir na hora, siga normalmente o tempo de cozimento indicado na embalagem.
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Confira os melhores segredos para nunca mais errar no preparo da quentinha.
Bianca Felix - Radar