Os melhores panetones testados por especialistas

Com frutas cristalizadas, aroma suave e massa fofinha, o panetone não pode faltar no Natal. No entanto, você já parou para pensar quais marcas são as melhores? A tradicional degustação do Paladar pode te ajudar a descobrir.

O júri

O júri responsável pela avaliação dos panetones foi formado pelo padeiro Jamal Cotait, pela padeira Claudia Rezende, pelo padeiro Marcos Fecchio, por Larissa Januário, pelo produtor cultural Maurício Schuartz e pela chef Victória Vendramini. Veja a seguir os que mais se destacaram.

Caramelo by Pedro Frade

O panetone do chef Pedro Frade, feito com massa de fermentação natural, frutas e gotas de 31% de chocolate branco, conquistou pela alta concentração de baunilha, com pontinhos visíveis na massa, que por sinal também agradou o júri por ser levíssima e bem alveolada.

Dama confeitaria

Com frutas cristalizadas como cascas de laranja, limão, cidra e cerejas, o panetone da confeitaria das sócias Daniela e Mariana Gorski também chamou atenção na avaliação, sendo elogiado por seu sabor delicioso, equilíbrio e toque elegante.

Filone

Com massa artesanal leve e alveolada, pontilhada por pedaços de laranja e limão-siciliano confitados, e um toque de uvas-passas, os jurados elogiaram esse panetone como aromático, equilibrado e cheio de sabor.

Levena

Segundo os especialistas, o panetone tradicional de frutas de Diego Lozano se destacou pela boa estrutura e sabor delicado. Eles desconheciam, mas o produto é feito com aromatizantes naturais e sem conservantes. Veja os outros favoritos no link da matéria completa.