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A utilização de especiarias na culinária é milenar e a páprica é um dos temperos naturais mais comuns e apreciados
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De coloração avermelhada, ela é retirada do pimentão vermelho moído e é vendida nas versões doce e picante. Pode ser encontrada nos supermercados, feiras e em lojas de produtos naturais.
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Além de contribuir no sabor e aparência dos pratos, a páprica também possui benefícios para a saúde e contém betacaroteno e vitamina A, que colaboram para uma pele mais saudável. Além disso, esse tempero possui propriedades anti-inflamatórias e pode auxiliar no tratamento de reumatismo, varizes e inchaços, segundo a matéria de Juliana Carreiro, no blog Comida de Verdade do Estadão.
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Agora que você já sabe os benefícios dessa especiaria tão aclamada e onde encontrá-la, que tal conferir algumas receitas que levam páprica? Confira a seguir:
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Nessa receita simples de coxa de frango, temperos como tomilho e páprica fazem toda a diferença e vão deixar a sua carne muito mais saborosa. O preparo também acompanha um molho feito de leite de coco e páprica picante.
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O azeite de páprica é aquele condimento perfeito para uma salada com frutos do mar, acompanhada de carne ou mesmo para temperar os legumes.
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Uma batata frita diferente e bem temperada, essa receita é perfeita para uma entradinha antes do prato principal. A batata é cortada em espirais, e servida com um rub (mistura de temperos) que leva páprica, alho e cebola em pó.
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Além da páprica, existem muitas outras especiarias que dão cor e sabor aos pratos, mas que trazem principalmente benefícios à saúde. São boas opções para você ter em casa: cúrcuma, canela, erva-doce, cominho, pimenta-do-reino e curry.
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Saiba como escolher, combinar e armazenar os principais tipos de temperos utilizados na cozinha, sejam frescos ou secos.
Beatriz Castro - Radar