Foto: Ana Bacellar | Na Cozinha da Helô
Com praticidade e muito sabor, essa versão da chef Heloísa resulta em um bolinho que rende até 8 porções, perfeito para qualquer hora do dia.
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Para a massa, separe iogurte natural, óleo vegetal, ovos, essência natural de baunilha, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate em pó, manteiga para untar e farinha para polvilhar. Já para a calda, use leite, chocolate em pó ou cacau em pó, açúcar e manteiga.
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Comece aquecendo o forno a 180º (médio). Em seguida, pegue uma forma média para pudim, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
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Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, a baunilha, o açúcar, a farinha e o fermento no liquidificador. Bata até obter uma massa lisa. Despeje ¾ da massa na forma.
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Misture o chocolate em pó com a massa restante até ficar homogênea. Despeje a massa de chocolate sobre a massa de baunilha e risque com a espátula até conseguir o efeito marmorizado.
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Leve ao forno e asse o bolo por cerca de 45 minutos, até que esteja dourado, crescido, soltando das laterais e firme, ao ponto que, ao colocar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe amornar por 15 minutos e desenforme. Espere esfriar e sirva. Se quiser, regue o bolo com a calda de chocolate.
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Para fazer a calda, aqueça em uma panela leite, chocolate, açúcar e manteiga. Mexa até dissolver. Retire do fogo quando surgirem bolhinhas nas laterais e deixe amornar por 15 minutos. Regue o bolo.
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Marina Gonçalves - Radar