Foto: Tadeu Brunelli/Estadão
O peixinho-da-horta (Stachys byzantina) é uma planta alimentícia não convencional (PANC). Além da versatilidade na cozinha, ele pode contribuir para o bem-estar.
Foto: Quality by Simon/Adobe Stock
O peixinho-da-horta contém fibras, que auxiliam para o funcionamento do intestino, e vitamina C, nutriente que participa da boa atuação do sistema imunológico, segundo a matéria de Regina Célia Pereira ao Estadão Pulsa.
Foto: Adilson - stock.adobe.com
Busca diversificar o cardápio e ir além da ora-pro-nóbis? Chefs ensinam a usar o peixinho-da-horta na cozinha. Veja duas receitas a seguir:
Foto: Felipe Rau/Estadão
A chef Mari Sciotti, do restaurante Quincho, ensina a preparar peixinho-da-horta empanado com tartar de tomate fresco, uma receita vegana, fácil de fazer e com rendimento de quatro porções.
Foto: ALEX SILVA
Ensinada por Bárbara Meire, docente da área de Gastronomia do Senac São Paulo, a preparação rende uma porção e fica pronta em dez minutos.
Foto: Setia Art Graphics/Adobe Stock
Descubra como usar essa folha na cozinha.
Foto: Paulo Liebert/AE
Confira como preparar ora-pro-nóbis e veja receitas com essa outra PANC.
Radar