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Paladar

Receita de bolo de milho com goiabada

Uma combinação perfeita. O bolo de milho fica fofinho e saboroso, e a goiabada, com seu sabor único dá um toque especial. Ideal para o lanche ou para acompanhar um café.

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Ingredientes

3 ovos, 160 g de milho verde, 160 g de óleo de girassol, 180 g de açúcar demerara, 500 g de leite de coco, 250 g de flocos de milho (milharina), 80 g de coco fresco, 17 g de fermento químico, goiabada e manteiga e fubá para untar.

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1° Passo

Preaqueça o forno a 135ºC, unte as forminhas com manteiga, polvilhe fubá e reserve.

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2° Passo

No liquidificador, coloque os ovos, o milho, o óleo, o açúcar, os flocos de milho e o coco ralado. Bata até formar uma mistura homogênea.

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3° Passo

Coloque a mistura em uma tigela, acrescente o fermento e mexa delicadamente com um fouet, em movimentos circulares de baixo para cima.

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4° Passo

Distribua a massa nas forminhas untadas e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

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5° Passo

Retire do forno, espere amornar, desenforme e deixe esfriar. Quando estiver frio, cubra cada bolinho com 2 colheres de goiabada.

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Foto: Ana Bacellar | Na Cozinha da Helô

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Produção

Beatriz Yamamoto

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