Saiba como alcançar a textura perfeita do brownie

Aprenda a deixar o doce macio e molhado por dentro com casquinha crocante por fora

É bolo?

Brownie é um doce de origem norte-americana que leva bastante chocolate na composição. Pode-se até dizer que um bolo, entretanto a composição de ingredientes resultam em uma textura diferente dos demais bolos, o que torna a receita única.

Diferenças

Ao contrário das receitas tradicionais de bolos, o brownie não leva fermento, por isso a massa fica mais baixa, compacta - e não fofinha e aerada -, com bastante umidade e textura amanteigada, coberta por uma camada fina e crocante.

Ingredientes

Para fazer o brownie clássico, bastam alguns itens, que não são numerosos, mas devem ser de qualidade para garantir um bom resultado: chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo e uma pitada de sal para realçar os sabores.