5 benefícios da cenoura para a saúde e como preparar

A cenoura é uma hortaliça poderosa, com alto valor nutricional. Além de versátil para incluir nos pratos, seus inúmeros benefícios para a saúde vão fazer você mudar de ideia em relação a adicionar o legume nas refeições.

Conforme mostrado pelo Agro Estadão, é um alimento rico em fibras, betacaroteno, precursor da vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais essenciais, como potássio e cálcio.

Seu consumo pode ser feito cru ou cozido e de diversas formas, como, por exemplo, na salada, como acompanhamentos, no famoso bolo de cenoura e, até mesmo, em sucos e vitaminas.

Vale lembrar, no entanto, que o consumo da cenoura deve ser acompanhado de outros hábitos saudáveis como: hidratação correta, prática de exercícios e dormir bem para manter o corpo saudável.

A alta concentração de betacaroteno é essencial para a saúde dos olhos, pois o nutriente se transforma em vitamina A, o que auxilia na visão noturna e manutenção da saúde dos olhos.

A combinação de fibras e antioxidantes ajudam na redução do colesterol ruim (LDL) e auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.

Ainda, o potássio regula a pressão arterial, promovendo a saúde do coração.

A cenoura é quase uma “prima” da laranja quando o assunto é ajudar o sistema imunológico. Sua composição rica em vitamina C e outros antioxidantes ajuda o corpo a combater infecções e doenças.

Muito usada no setor estético, a vitamina C presente na cenoura produz colágeno, que deixa a pele mais viçosa e jovem.

Além disso, os carotenoides presentes atuam como protetores naturais contra os danos causados pelos raios UV. Comer cenoura regularmente pode trazer um aspecto mais bronzeado ao corpo.

As fibras da cenoura contribuem de diversas maneiras para a saúde do corpo. O funcionamento do intestino é muito beneficiado por alimentos ricos em fibras, ajudando a evitar a prisão de ventre.

Ainda, essa propriedade consegue regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-a uma opção saudável para pessoas com diabetes.

Para além da cenoura ralada na salada simples, é possível elaborar os sabores em uma mistura diferente.

Essa receita tem como base o radicchio, também conhecido como chicória italiana, um vegetal crocante e amargo. A cenoura empresta doçura e maciez.

Um suco saudável e refrescante, perfeito para os dias de calor, é feito com ingredientes fáceis de achar e ainda contribui com uma dieta equilibrada. Confira a receita.

Uma entradinha diferente, que pode ser um achado delicioso na ceia de Natal, descomplica a receita que originalmente leva grão-de-bico.

Esse passo a passo simples leva somente cenoura, amêndoa, tahine, alho, azeite e limão, além de várias especiarias em pó.