3 dicas para usar a grelha do churrasco sem problemas

Reunimos orientações para quem está prestes a assumir o papel de churrasqueiro; veja a seguir

1. Aquecimento

Um erro é colocar as carnes na grelha assim que o carvão é aceso, acreditando que a gordura acelere o surgimento das chamas. O ideal é esperar que a brasa se forme e que a grelha aqueça adequadamente antes de começar o churrasco.

2. Temperatura

É importante ficar atento a distribuição de calor, pois nem todas as áreas da grelha recebem a mesma temperatura, sendo preciso ajustar conforme a necessidade.

2.1. Como fazer

Quanto à temperatura, uma dica útil é: se uma parte da carne estiver selada e dourada, mas o fogo estiver muito intenso, basta movê-la para uma área mais fria da grelha e continuar o processo de grelhar, controlando o calor manualmente.