Aprenda a diferenciar os tipos de linguiça e saiba qual é a melhor para churrascos

Conheça as principais características das linguiças para não errar na hora de fazer o pedido no açougue

Carne de porco

Quando o assunto é carne suína, a linguiça é um de seus subprodutos mais populares entre brasileiros, entrando nos mais diversos pratos, como feijoadas, massas, lanches, porções de petiscos e até mesmo churrasco.

Um tipo para cada

Para cada receita há um tipo de linguiça apropriada, mas você sabe diferenciá-las para não errar na hora de fazer o pedido no açougue? Conheça, a seguir, as características das versões mais utilizadas do embutido.

Paio

Normalmente utilizada para acompanhar o feijão, a linguiça paio é feita da mistura de carnes bovina e suína, e passa pelo processo de cura e defumação antes de ser embalada.

Calabresa

A calabresa é a opção que mais combina com petiscos, lanches ou pratos que levam massa. É ela, por exemplo, que normalmente protagoniza sabores de pizza. Em sua composição há apenas carne de porco, podendo ou não ser defumada.

Toscana

A versão toscana também é feita apenas com carne de porco, a diferença é que a carne é embutida crua e misturada com gordura. É justamente a quantidade de gordura que permite com que essa linguiça permaneça suculenta ao ser preparada na brasa, sendo a melhor opção para churrascos.