Como tirar a acidez do molho de tomate?

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Consultamos as chefs especialistas Ana Soares, do Mesa III, e Nadia Pizzo, do Ráscal, para compartilhar 5 ingredientes que vão te ajudar a tirar a acidez do molho de tomate. Saiba mais

Fugindo do óbvio

Foto: librakv/AdobeStock A solução clássica para o problema é adicionar açúcar, que deixa o molho com sabor adocicado que pode mascarar um pouco da acidez, mas as dicas a seguir são de ingredientes que vão contribuir na construção de sabor do molho. Veja as opções

Azeite

Foto: Freesia/Adobe Stock A dica da chef Ana Soares é refogar o azeite com alho na panela do molho, deixando-o menos ácido e mais saboroso. Molho de tomate caseiro

Cenoura

Foto: PONGPIPAT/Adobe Stock “Cozinhe a cenoura junto com o molho de tomate para tirar a acidez e trazer um gostinho a mais”, contou a chef Ana Soares. Leia mais

Salsão

Foto: Guilherme Gomes/Estadão O salsão pode ajudar a disfarçar a acidez do molho, além de deixá-lo ainda mais perfumado. Saiba mais

Cebola

Foto: Olga Yastremska/New Africa/Adobe Stock A cebola é uma outra opção para quem quiser tirar a acidez do molho vermelho: o sabor adocicado da cebola pode ajudar na construção de uma receita equilibrada Leia mais

Manteiga

Foto: HandmadePictures/Adobe Stock Além de dar brilho e sabor à receita, a manteiga pode contribuir para a construção um molho com acidez equilibrada. Leia mais

Paladar Testou: qual é a melhor marca de manteiga?

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Veja também: qual é a melhor marca de azeite extravirgem?

Foto: FELIPE RAU Também listamos as melhores marcas de azeite extravirgem do mercado para você utilizar nessa e em outras receitas. Teste completo

Como funcionam nossos testes?

Foto: FELIPE RAU A fim de testar a avaliar as melhores opções de uma vasta gama de produtos do mercado, convidamos uma equipe de especialistas que os experimenta e testa, de forma analítica e criteriosa, aferindo notas que serão somadas e irão compor os rankings. Para evitar avaliações tendenciosas, as degustações são feitas sem que os jurados saibam quais são as marcas antes do teste ser finalizado. Veja mais testes