Existe pão francês ideal? Veja o que dizem os especialistas

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Aparência

Foto: Taba Benedicto/Estadão Mesmo que tenha uma grande quantidade de pães disponíveis, procure por aqueles que, por fora, estão dourados e têm um aspecto brilhante.

O ‘‘meinho’’

Foto: Werther Santana/Estadão Já por dentro, o miolo do pão deve ter um sabor delicioso e uma textura praticamente tão leve quanto uma nuvem ao paladar.

Entendeu?

Foto: Art by Pixel/AdobeStock Essas características do pão indicam que a padaria segue aquelas receitas ‘tradicionais de vovó', com bastante tempo no forno, uma boa fermentação e ingredientes de qualidade.

E tem mais!

Foto: Tiago Queiroz Agora que você aprendeu as dicas do chef Gustavo Young sobre como selecionar o pão ideal, por que não explorar mais sugestões no site do Paladar? Acesse aqui

Melhores opções

Foto: Felipe Rau/Estadão Gostou de descobrir como escolher o pão francês perfeito? O Paladar realizou testes às cegas com diversas opções de padarias de São Paulo e destacou as melhores. Teste completo

Texto e reportagem: Radar

Juliane Moreti Veja mais Web Stories