Concurso elegeu o melhor fondue de queijo do país

Receita da chef Malu Mello vai representar o país em mundial na Suíça.

A regra é clara: todos deveriam começar por um mesmo queijo

Todos os participantes deveriam ter como ponto de partida 500 gramas do suíço gruyère (50% da seleção de queijos), fornecido pela organização do evento. Então poderiam incrementar a receita como quisessem.

Receita campeã

Além do queijo gruyère, a chef acrescentou queijo Stella (tipo raclette) e queijo azul Belmiro Blu, produzido em Minas Gerais. Para completar o sabor, usou um dente de alho, vinho branco seco, amido de milho, pimenta-preta, uma pitada de noz-moscada.

Ingrediente especial: cachaça no lugar do kirsch

Kirsch é uma aguardente de cereja utilizada na receita original de fondue. No caso da campeã do concurso, essa bebida foi substituída pela cachaça carioca Magnífica.

Outras receitas ousadas da competição

Além do preparo campeão, outras cinco receitas foram apresentadas no concurso. Inclusive, uma delas levava o queijo Morro Azul que foi eleito o melhor queijo do mundo no 3º Mundial do Queijo. Mais uma receita com cachaça também estava presente, com direito a raspas de laranja e melado de cana.

Gosta de queijo?

Que tal fazer receitas deliciosas em casa que levam não apenas um, nem dois, mas quatro queijos? Confira!