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Aprenda o passo a passo ensinado pela chef Elisa Fernandes
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Você vai precisar de frango com pele, alho, cebola, tomilho, páprica, sal, pimenta-do-reino, sriracha, relish de pepino, amido de milho, farinha de trigo, fermento, água com gás e ovos.
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Triture no mixer ou liquidificador uma cebola inteira, a parte branca da cebolinha e um dente de alho. Acrescente o frango cru e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica picante ou defumada. Misture até formar uma massa e incorpore o relish de pepino ou, se preferir, pimenta agridoce.
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Em uma tigela, combine farinha, maisena, sal e páprica. Acrescente água com gás aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
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Forme os nuggets ou bolinhas com a massa de frango, passe cada unidade na mistura para empanar e deixe escorrer o excesso. Aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços até ficarem dourados.
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Retire os nuggets do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer. Ainda quentes, polvilhe sal por cima e espere esfriar um pouco antes de servir.
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Aprenda a preparar batata frita de restaurante em casa.
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Bianca Felix - Radar