1.Coloque uma cebola inteira no mixer ou liquidificador e triture.
2.Adicione a parte branca da cebolinha e um dente de alho. Triture novamente.
3.Coloque o frango cru (peito ou coxa desossada) junto com os temperos batidos.
4.Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica (picante ou defumada). Misture tudo até formar uma massa.
5.Adicione relish de pepino. Se não tiver, pode usar pimenta agridoce. Misture bem.
6.Em outra tigela, misture farinha, maisena, sal e páprica.
7.Adicione água com gás aos poucos até formar uma massa lisa. Essa será a massa de empanar.
8.Modele a massa de frango em formato de nuggets ou bolinhas.
9.Passe cada pedaço na mistura de empanar e escorra o excesso.
10.Esquente o óleo em uma panela.
11.Coloque os nuggets no óleo quente e frite até dourar.
12.Retire do óleo e coloque sobre papel toalha.
13.Polvilhe sal por cima ainda com os nuggets quentes. Espere esfriar um pouco e aproveite!
Nuggets de frango caseiro, preparados pela chef Elisa Fernandes Foto: Felipe Rau/Estadão
