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Prático e versátil, esse preparo é perfeito para quem quer algo simples, sem forno e com resultado macio e saboroso.
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Inspirada na culinária árabe, esta versão caseira foi ensinada por Fabricio Cerqueira, docente de Gastronomia do Senac São Paulo, e aposta em poucos ingredientes e preparo descomplicado.
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Para a massa, use farinha de trigo, fermento biológico seco, sal e açúcar. A receita leva ainda água morna e azeite, que ajudam a garantir maciez e sabor ao pão.
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Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, acrescente os ingredientes secos e o azeite, misturando até formar a massa.
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Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Depois, deixe descansar em temperatura ambiente até crescer e dobrar de volume.
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Divida a massa em partes iguais e abra cada uma com o rolo, formando discos finos e uniformes.
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Leve os discos a uma frigideira bem quente e asse dos dois lados até inflarem levemente e ficarem dourados. Sirva com recheios doces ou salgados.
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Descubra como preparar uma receita sem glúten, ensinado pela nutricionista Ligia Veles. Uma opção prática e saborosa para variar o lanche do dia a dia.
Manoela Cardozo - Radar