Foto: Tiago Queiroz/Estadão
O Paladar convidou especialistas para avaliar 5 marcas de massa folhada disponíveis no mercado.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Neste teste, somente massas folhadas sem fermento foram avaliadas. Dentro dessa categoria, algumas das escolhidas foram designadas como laminadas enquanto outras usaram somente a nomenclatura de “massa folhada”.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Os produtos avaliados foram despersonalizados e enumerados para garantir um resultado equilibrado entre os avaliadores.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Todos eles foram avaliados sob critérios de qualidade, como textura, aroma, aparência e sabor, este último sendo marcado pelo ingrediente protagonista - a manteiga.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Para a degustação, as massas foram assadas em pequenos quadrados de uma só vez, no intuito de tornar a avaliação igualitária.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
A marca campeã se mostrou crocante, bem folhada e com um sabor agradável da manteiga. Além disso, ela desmancha na boca e cresce de maneira agradável no forno.
Foto: Daniel Teixeira/Estadão
O Paladar Testou é um projeto 100% editorial com o objetivo de eleger as melhores marcas alimentícias do mercado. Entenda.
Foto: Daniel Teixeira/Estadão
Experimente a qualidade da massa folhada com essa receita de bife Wellington. Ela é desafiadora, mas tem muito sabor.
Julia Burian - Radar