Tarta de queso

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1° passo

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Em uma batedeira em velocidade baixa, bata 7 ovos e 400g de açúcar.

2° passo

Foto: Alex Silva/Estadão Quando ficar homogêneo, misture 1kg de cream cheese, 200ml de nata e 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Dica da chef

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Bata apenas até ficar homogêneo, sem incorporar muito ar à massa.

3° passo

Foto: Tony Alter/Flickr Despeje a massa em uma forma de 25 cm untada com papel manteiga umedecido.

4° passo

Foto: Jacob Bøtter/Flickr Asse em forno pré-aquecido a 210ºC por 40 minutos.

5° passo

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Retire do forno e deixe descansar por cerca de 2 horas antes de servir.

Gostou?

Foto: Ellen Silverman/The New York Times Confira a receita completa no link abaixo. Leia mais