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Um bolo bem refrescante e doce na medida certa. Essa é uma daquelas receitas reconfortantes que ficam ainda melhores com um cafézinho.
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400 g de abacaxi descascado, 3 ovos, 360 g de farinha de trigo, 160 g de açúcar, 240 ml de óleo e 10 g de fermento químico.
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No liquidificador, bata 300 g de abacaxi. Reserve.
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Corte os 100 g restantes do abacaxi em pedaços. Reserve.
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No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo.
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Em um bowl, coloque o abacaxi picado, o suco do abacaxi batido e o restante dos líquidos. Acrescente a farinha e mexa bem até a massa ficar homogênea. Acrescente o fermento.
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Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha.
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Asse por aproximadamente 40 min em forno pré-aquecido a 180ºC.
Foto: Tastemade
Um bolo de coco, macio, leve e bem fácil de preparar. Confira a receita completa clicando no link.
Gabriel Salim