Bolo de chocolate

Além do sabor irresistível de chocolate, esta receita é macia, tem uma textura esponjosa e leva um toque de açúcar mascavo que faz toda a diferença. Confira a receita completa a seguir.

Ingredientes

225 g de manteiga sem sal, 375 g de açúcar mascavo, 2 ovos grandes batidos, 100 g de chocolate meio amargo derretido, 1 colher (chá) de extrato de baunilha de qualidade, 200 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 250 ml de água fervendo.

1° Passo

Pré-aqueça o forno e ponha no fundo do forno uma folha de alumínio, caso caiam algumas gotas de massa para fora da forma. Unte uma forma retangular de pão (bolo inglês) e forre com papel manteiga.

2° Passo

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, adicione os ovos batidos e a baunilha e bata apenas para misturar.

3° Passo

Derreta o chocolate, em banho-maria, espere amornar e adicione à mistura de manteiga delicadamente (você não quer adicionar ar na massa, apenas uma massa homogênea).

4° Passo

Ponha a água para ferver numa panela.

5° Passo

Misture a farinha e o bicarbonato em uma vasilha e em seguida adicione delicadamente à massa de manteiga, uma colherada de cada vez, mexendo de baixo para cima para deixar a mistura homogênea. Alterne uma colher de farinha e uma colher de água quente.

6° Passo

Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga. Chacoalhe para nivelar. Deixe pelo menos 2,5 cm da forma livres pois o bolo cresce muito. Se sobrar massa, unte forminhas e muffin e despeje a massa restante.

7° Passo

Asse o bolo por meia hora, em forno médio. Verifique o ponto e asse mais dez ou quinze minutos. O bolo deve estar com a superfície firme, mas o interior macio, ainda esponjoso.