1.Deixe o grão de bico de molho por 24h em água e 30 ml de vinagre.
2.Cozinhe na pressão por 15 min.
3.Reserve.
4.Corte a cebola roxa e os pimentões em formato julienne (tiras finas e longas).
5.Pique a cebolinha.
6.Corte o alho em lâminas finas.
7.Aqueça uma frigideira e adicione azeite.
8.Refogue a cebola, o alho e os pimentões por, aproximadamente, 10 minutos.
9.Retire do fogo e reserve.
10.Deixe chegar em temperatura ambiente.
11.Faça lâminas do bacalhau.
12.Adicione em um bowl.
13.Acrescente o grão de bico, o refogado, o vinagre e o azeite.
14.Acerte o sal.
15.Finalize com a cebolinha picada.
Deliciosa salada de grão de bico com bacalhau Foto: Beto Roma
