Olá,
amigos!
Todos bem?
Esse aqui é um Balcão de férias.
Deixei dicas mais rápidas (mas não menos bacanas) para ocupar esse espaço enquanto eu estiver longe.
No mês passado, visitei o Ella I Fitz, restaurante localizado na Rua dos Pinheiros e que tem sido um dos grandes sucessos de público daquele pedaço da zona oeste.
A novidade da casa é a chegada da bartender Márcia Martins, um ícone dos balcões de SP (com muitos anos de estrada). A pegada aqui é italiana - mas a carta fecha um mosaico para agradar todo o tipo de cliente do restaurante.
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/S6C4BLSAUFFILKRRYJY6MKGCJI.jpg?quality=80&auth=8973ebdc344afaec6f1621d4c6ebfc90ed3f3a0cdfd163f4c45e574944d7c493&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/S6C4BLSAUFFILKRRYJY6MKGCJI.jpg?quality=80&auth=8973ebdc344afaec6f1621d4c6ebfc90ed3f3a0cdfd163f4c45e574944d7c493&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/S6C4BLSAUFFILKRRYJY6MKGCJI.jpg?quality=80&auth=8973ebdc344afaec6f1621d4c6ebfc90ed3f3a0cdfd163f4c45e574944d7c493&width=1200 1322w)
Entre os leves, destaque para o Misty - com gin com mix cítrico, calda de yuzu, espuma de lichia e finalizado com peperoncino em pó. Além dele, vale experimentar o Velvet Sour, que tem base de cachaça branca, xarope de amêndoas, suco de maracujá, mix cítrico e sour syrup.
Para a turma que gosta de coquetéis alcoólicos. Minhas dicas é o Noisette Old Fashioned, que combina uísque lavado em manteiga noisette, xarope de açúcar e bitter aromático.
Ah, se quando você for, a Marcinha estiver no balcão, não perca a oportunidade de trocar uma ideia com ela.
Na Rua dos Pinheiros, 332 - Pinheiros, São Paulo
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/YV5INB4HU5DJZCYFAJU2GWS24I.jpg?quality=80&auth=87be64edf048698d35c4fcd67c6a21ebeeb3b0372a011c4233dcd31276331ca8&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/YV5INB4HU5DJZCYFAJU2GWS24I.jpg?quality=80&auth=87be64edf048698d35c4fcd67c6a21ebeeb3b0372a011c4233dcd31276331ca8&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/YV5INB4HU5DJZCYFAJU2GWS24I.jpg?quality=80&auth=87be64edf048698d35c4fcd67c6a21ebeeb3b0372a011c4233dcd31276331ca8&width=1200 1322w)