Gerando resumo
Patrícia Brentzel não cresceu em uma casa onde o vinho fazia parte dos almoços de domingo ou das celebrações de família. Nascida em uma realidade em que o trabalho veio para bancar os estudos e os sonhos já aos 15 anos, ela só foi foi encontrar a bebida de Baco quando ingressou em uma pizzaria, responsável pela recepção. Para distrair os clientes na espera , passou a oferecer as taças que tempos depois virariam sua profissão, missão e especialidade.
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No início, ela tinha pompa mas não entendia nada do que estava escrito nos rótulos. Mas ficou curiosa, especialmente depois que o maitre emprestou um livro sobre o universo que ela desconhecia. No Paladar Entrevista da semana, Patrícia conta que após encontrar um universo intimidador e bem classista, virou uma sommelier que defende a democratização do vinho como forma inclusive de levar a academia, o gosto e o prazer às periferias.
Patrícia construiu sua carreira passando por diferentes áreas do mercado, da importação à área comercial, técnica e de marketing, até criar sua própria empresa, em 2011. Defende vinhos de procedência e ao mesmo tempo quer que as pessoas periféricas ocupem o lugar que desejam estar e não apenas tenham concessão para degustar.
No fim, ainda indica um vinho brasileiro de pequeno produtor e brinda a própria trajetória com uma sidra.
Roteiro Carla Verdous
