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Qual a melhor manteiga com sal do supermercado?
Paladar Testou 15 marcas de manteiga de primeira qualidade com sal; confira o ranking. Crédito: Paulo Henrique Motta
A manteiga com sal faz parte de diferentes momentos do dia, mas entre as opções encontradas nos supermercados, quais realmente se destacam?
Para responder à pergunta, o Paladar avaliou 15 marcas nacionais em uma degustação às cegas, com a participação de quatro especialistas.
1º lugar: Jersey de Itu
A primeira colocação ficou com a Jersey de Itu, única manteiga em barra das avaliadas.
- Comercializada por R$ 25,50 na embalagem de 200 g, ela ganhou o Selo Ouro e foi apontada pelos jurados como a melhor da degustação.
O produto chamou a atenção pela cremosidade, pelo sabor e pelo equilíbrio na quantidade de sal. Os especialistas também destacaram a textura, considerada diferente das demais amostras.
Um dos integrantes do júri descreveu a manteiga como um produto que derrete na boca e combina especialmente com uma fatia de pão.
Quais especialistas participaram?
Realizado na Academia Le Blé, em Higienópolis, sob o comando do chef Fábio Pasquale, o teste contou com esses especialistas:
- Diêgo Penido, chef e proprietário da padaria artesanal Na Fila do Pão
- Carolina Molena, chef e proprietária da Mil Confeitaria
- Karina Ruiz, chef e proprietária da Viva Bakery, em Americana
- Xavier Leblanc, chef e sócio do La Tartine Bistrô
Os produtos foram adquiridos em grandes redes de supermercados e empórios da capital paulista, sem que as marcas soubessem que participariam da degustação.
Os jurados provaram as manteigas puras e também acompanhadas de fatias de pão fresco.
Confira o 2º e o 3º lugar
A Tourinho, vendida por R$ 16,50 na embalagem de 200 g, a manteiga agradou pela textura, aroma e equilíbrio de sabores. A quantidade de sal também foi considerada satisfatória e por isso, conquistou o 2º lugar.
Por fim, a Itambé ficou em terceiro lugar, com preço de R$ 13,98 pela embalagem de 200 g. De coloração mais clara, a manteiga apresentou boa elasticidade e equilíbrio no sal.
O sabor também foi bem avaliado por um dos jurados, que encontrou semelhanças com a manteiga que consumia na infância. Veja a matéria completa.
