Anos atrás, Tsukiji foi descrito pelo crítico François Simon como “ambiente feérico, imperdível, que oscila entre Zola e Frankenstein”. Os leilões de inverno, que colocam no balcão os desejados peixes gordos, continuam famosos – e o atum bluefin, desprezado antigamente, transformou-se em iguaria nas últimas décadas. O peixe corre risco de extinção.