Gerando resumo
Com seu sabor adocicado e levemente ácido, a jabuticaba é daquelas frutas que combinam com diferentes tipos de preparo e podem render boas surpresas na cozinha.
É o caso deste bolo de jabuticaba da chef Heloisa Bacellar, do ‘Na Cozinha da Helô’. Fofinho, aromático e cheio de sabor, ele é uma boa pedida para acompanhar uma bebida quentinha no café da tarde.
E há um detalhe que torna a receita ainda mais interessante: ela não leve leite. Além de prática e rápida, rende até 6 porções para compartilhar com toda a família. Quer aprender? Confira o passo a passo completo abaixo.
Receita de chá com casca de jabuticaba
Receita de chá com casca de jabuticaba.
Ingredientes
- 2 xícaras de jabuticabas inteiras e lavadas (300 g)
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo vegetal (120 ml)
- 1 xícara de açúcar (150 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
- Óleo vegetal ou manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
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Modo de preparo
- 1. Aqueça o forno a 180º C (médio). Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma média.
- 2. Coloque as jabuticabas em uma panela média e que acomode tudo bem junto e esmague com as mãos para estourar a maior parte das bolinhas (algumas fechadas não mudarão a receita).
- 3. Aqueça e mantenha no fogo por uns 5 minutos, até surgir um líquido rosado.
- 4. Transfira tudo para o copo do liquidificador, junte os ovos, o óleo, o açúcar e bata até obter uma pasta quase lisa. Junte a farinha e o fermento, bata até conseguir uma massa homogênea, mas ainda com uns pedacinhos. Não bata demais.
- 5. Despeje na assadeira e asse por uns 45 minutos, até o bolo crescer, firmar e dourar (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).
- 6. Retire do forno e deixe amornar por mais ou menos 1 hora, desenforme e sirva.
Aprenda a receita do bolo felpudo do chef Caio Corrêa
Segredo está na técnica e na escolha dos ingredientees. Crédito: Caio Correea/Divulgção
