Minas Gerais celebra o menor índice de desemprego de sua história, e um dos ingredientes desse resultado é o investimento em educação técnica com foco social. No coração dessa transformação está o INHAC - Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias, uma escola de gastronomia que acaba de formar sua primeira turma pelo programa Trilhas de Futuro. São 58 jovens que agora têm na cozinha uma oportunidade real de trabalho e de transformação de vida.
Para Sarah Rocha, diretora executiva do INHAC, a formatura é a prova de que o modelo funciona. "Trabalhamos muito para oferecer o melhor curso, com os melhores professores, estrutura e material didático. Nosso propósito é claro: promover formação técnica de excelência e garantir a inserção produtiva desses jovens no mercado de trabalho. Agora, nosso maior desafio é expandir. Precisamos de mais empresas apoiando, para ampliar o número de vagas e alcançar ainda mais pessoas", afirma.
A proposta pedagógica do INHAC vai muito além da técnica. Os alunos aprendem sobre história da alimentação, gestão de negócios, sustentabilidade e, claro, a valorização da rica gastronomia mineira. A escola é integrada ao Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) e conta com laboratórios, biblioteca, salas de aula modernas e um mezanino gourmet que vira palco de experiências práticas.
O chef Leo Paixão, que assina o projeto, trouxe sua expertise para garantir que o ensino tivesse o mesmo padrão de excelência que os melhores centros gastronômicos do país. Já o vice-governador Mateus Simões, paraninfo da turma, emocionou ao relembrar sua história pessoal ligada à educação: sua avó foi professora do Senac, e a defesa da formação profissional é um valor que atravessa gerações em sua família. Em seu discurso, destacou: "Trabalhar é uma forma de transformar a vida. Estudar para trabalhar é uma forma de transformar a vida da sua família".
O sucesso do INHAC só foi possível graças a uma forte rede de parcerias, envolvendo empresas como Gerdau, Cemig, Anglo American, AngloGold Ashanti, entre outras, todas atuando via leis de incentivo à cultura. O projeto é um exemplo de como o investimento social pode gerar impacto direto na economia, na cultura e na vida das pessoas.
Com uma metodologia que já provou sua eficácia, o próximo passo -- e talvez o mais urgente -- é levar esse modelo para ainda mais jovens, em outras cidades, em outros estados. Porque quando a gastronomia se torna ponte para o trabalho e a dignidade, ela deixa de ser apenas um prato servido à mesa. Ela vira oportunidade. Ela vira futuro.
Serviço:
INHAC
Rua Adriano Chaves e Matos, 100, Olhos d'Água - Espaço 356
Belo Horizonte, Brazil 30320900
Instagram: @inhacbrasil
