A graça dessa receita é combinar o sabor suave e levemente “terroso” das lentilhas cozidas, com a gordura do bacon, a intensidade cremosa do queijo gorgonzola e a acidez adocicada da fruta passa – usei cranberry, mas poderia ser damasco ou pêra seca. Parece muita confusão, mas, acredite, é um prato com equilíbrio perfeito. Fácil e rápido! Serve como entrada ou acompanhamento e vai bem quente ou em temperatura ambiente. Cuidado para não cozinhar demais as lentilhas, o ideal é que fiquem macias, mas firmes.
A graça dessa receita é combinar o sabor suave e levemente “terroso” das lentilhas cozidas, com a gordura do bacon, a intensidade cremosa do queijo gorgonzola e a acidez adocicada da fruta passa Foto: ALEX SILVA/ESTADAO