Você não imagina como essa simples combinação de cenoura fatiada com coalhada e pimenta síria fica espetacular. O ideal é servi-la fria – deixe na geladeira até a hora de comer, com pão árabe fresco ou torrado. Apesar do nome, pimenta síria não é exatamente uma pimenta, é uma mistura de pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada, muito usada no Líbano e na Síria. Nesse caso, combinada com a coalhada seca, a pimenta síria dá graça à salada de cenoura crua. Não deixe de provar, especialmente num dia de calor.
Salada de Cenoura com Coalhada e Pimenta Foto: Renata Carlini 