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Receita
Fatia de bolo de cenoura polonês, com generosa cobertura branca, servido em um prato de sobremesa na cor bege. A sobremesa está posta em uma mesa de madeira. Ao fundo, copo cor de laranja com leite e o bolo do qual foi retirada a fatia.Delicioso bolo de cenoura polonês Foto: Igor Tinoco
Por Redação Paladar

Bolo de cenoura polonês

Confira essa receita de bolo de cenoura polonês, compartilhada pela chef Izabel Alvares

DificuladeFácil
Tempo de preparoReserve um tempinho
Rendimento8 porções
Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)O Paladar entrou em contato com a chef Izabel Alvares para te presentear com uma receita especialíssima: bolo de cenoura polonês. A chef conta que a receita é do livro de um restaurante polonês chamado Veselka, um dos estabelecimentos clássicos de Nova York.Esse bolo polonês apresenta infinitas variedades, mudando de região para região, assim como de família para família. Pode ser feito com massa de levedura, massa crocante ou massa de cenoura, como dessa deliciosa receita. O prato leva especiarias como canela, noz-moscada e gengibre. De acordo com Izabel, a receita sempre é servida na ceia de Natal de sua família. Veja o passo a passo dessa delícia:Gosta de bolo? Confira outras receitas:+ Bolo de aipim+ Bolo de morango sem lactose+ Bolo red velvet de Halloween

Ingredientes

Massa
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 e 1/4 de xícaras de açúcar
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela
  • 4 xícaras de cenoura crua ralada
  • 5 ovos em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de óleo vegetal
Cobertura
  • 1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 300 g de cream cheese
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo

Massa
  • 1.Misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, as especiarias e a cenoura em um bowl e reserve.
  • 2.Em outro bowl, bata com um fouet os ovos com o óleo, até ficar cremoso como uma maionese.
  • 3.Misture os secos ao creme de ovos, pouco a pouco, até ficar homogêneo.
  • 4.Asse por 1 hora (ou até que fique completamente seco) em forno pré-aquecido, a 180ºC. Faça o teste: ao espetar um palito, ele deve sair limpo.

Cobertura
  • 1.Em uma batedeira, bata a manteiga com o cream cheese.
  • 2.Coloque o açúcar aos poucos, até formar uma cobertura.
  • 3.Finalize com o açúcar de confeiteiro.

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