Bolo de milho caseirinho

Receita da chef Heloísa Bacellar é ideal para quem prefere os bolos mais sequinhos, com cara de receita de vó

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento10 porções

O bolo de milho da chef Heloísa Bacellar é para quem não curte massa muito cremosa e prefere as versões mais sequinhas, com cara de bolo de vó. Mas, olhe só, tem que gostar de coco: o ingrediente aparece bastante, tanto na textura quanto no sabor.

Ingredientes

300 g de milho verde fresco
2 xícaras (chá) de farinha de milho biju flocada bem esfarelada
225 g de açúcar
249 ml de leite de coco
120 ml de leite
180 ml de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
4 ovos
60 g de coco ralado, fresco de preferência
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar

Preparo

1.Preaqueça o forno a 160 °C.
2.Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma fôrma média para pudim.
3.Bata o milho, a farinha, o açúcar, o leite de coco, o leite, o óleo, o fermento, o sal e os ovos no liquidificador até obter uma massa lisa.
4.Junte o coco ralado e transfira para a fôrma.
5.Asse o bolo por uns 45 min, até que esteja crescido, firme e dourado (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire do forno, deixe esfriar, desenforme sobre um prato raso e sirva.

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