Café espresso com cacau em pó, mel, laranja e leite

Aprenda a fazer uma bebida com cacau em pó cremosa que o chef-diretor da Chocolate Academy, Bertrand Busquet, criou

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Para o dia do cacau, o confeiteiro e chef-diretor da Chocolate Academy, da Callebaut, Bertrand Busquet nos ensina como fazer uma bebida deliciosa com cacau em pó.Esta versão de espresso - ou expresso, como você preferir chamar - leva, além do café, cacau em pó, mel, raspas de laranja, canela em pó, leite, creme de leite fresco e, para o grand finale, chantilly.E, se você quiser saber mais formas de se preparar o cacau em pó em bebidas, veja as outras opções que o chef sugeriu, afinal, não é àtoa que o fruto em forma líquida é conhecido como a bebida dos deuses.

Ingredientes

40 g de cacau em pó extra brute
70 g de mel
150 g de espresso (4 expressos)
Raspas de meia laranja
4 g de canela em pó
400 g de leite
200 g de creme de leite fresco
Chantilly a gosto
Raspas de chocolate a gosto

Preparo

1.Faça 4 espressos.
2.Infusione as raspas de laranja dentro.
3.Misture o cacau em pó, o mel, a canela e o café infusionado sem as raspas dentro de uma jarra.
4.Adicione o leite gelado e o creme de leite gelado.
5.Misture com a ajuda de um misturador elétrico (mixer).
6.Sirva imediatamente nos 4 copos.
7.Finalize com chantilly e, em seguida, raspas de chocolate por cima.

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