Cheesecake fácil

Faça em casa o delicioso cheesecake do Braza, restaurante do Allianz Parque

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

Cheesecake, em tradução literal, significa “bolo de queijo”, porém a sobremesa está mais para uma torta, com base de farinha e recheio de iogurte, com cobertura de morangos. A versão mais antiga desse prato tem a data de 1880, quando a Empire Cheese Company lançou o cream cheese industrializado, e o restaurante pioneiro em seu uso foi o Reuben’s Restaurant, em Nova York, em 1928.Essa receita tem uma grande variedade em sua produção, em alguns lugares, sua base é feita de biscoitos, com massa de cream cheese. Por isso, o Paladar trouxe para os leitores o passo a passo dessa sobremesa. Confira:É um amante de doces? Veja mais receitas:+ Cheesecake vegano+ Cheesecake de goiaba+ Cheesecake de Romeu e Julieta

Ingredientes

Base da torta

125 g de farinha de trigo
75 g de manteiga
50 g de açúcar
1 ovo

Cheesecake

135 g de cream cheese
35 g de açúcar
65 g de creme de leite
4 g de farinha de arroz
1 ovo

Cobertura

500 g de morango
2 folhas de manjericão
Açúcar a gosto

Preparo

1.Bata os ovos com o açúcar.
2.Na sequência,  adicione o cream cheese, O creme de leite, a farinha de arroz e o ovo.
3.Continue batendo até formar uma mistura homogênea.
4.Para a base do cheesecake, misture todos os ingredientes até ficar na base sablé (parecendo uma areia).
5.Em seguida, abra a base da torta, forre a assadeira com a mistura do cream cheese e asse a 180°C por 40 minutos.
6.Para a cobertura, leve os ingredientes ao fogo e misture até ferver.

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