Mac n’ cheese com queijo cheddar

Aprenda a fazer a tradicional receita norte-americana direto da sua casa

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)Macarrão com queijo nunca tem erro, ainda mais com esta receita descomplicada e para lá de gostosa do prato norte-americano criada pelo chef Mauricio Ferrareto Stuhlberger. O resultado fica surpreendente e com uma certa crocância por causa do queijo gratinado. Aliás, se você é fã de queijo, vai ficar muito satisfeito, porque o prato leva cheddar, parmesão e mussarela.Gosta de massa? Confira outros tipos aqui:+ Massa com queijo e cebola+ Espaguete com panceta defumada, alcachofras e cogumelos+ Espaguete de linguiça toscana com confit de tomate+ Espaguete com rúcula, mortadela italiana e molho de queijo+ Espaguete ao molho pesto com camarão e azeite de tartufo

Ingredientes

1.Rale todos os queijos.
2.Reserve.
3.Pique o alho.
4.Aqueça uma frigideira grande.
5.Coloque o azeite.
6.Adicione o alho.
7.Retire quando ele começar a boiar na gordura.
8.Junte o leite.
9.Mexa.
10.Acrescente o louro, a páprica, a mostarda dijon e a noz-moscada.
11.Misture bem até o leite ferver.
12.Coloque a massa nesta mistura de leite.
13.Mexa delicadamente, mas sem parar por, aproximadamente, 6 a 8 minutos (esse é um segredo do chef. O macarrão solta amido, que vai ajudar na cremosidade que é o que se busca neste prato). OBS: Na frigideira pode demorar um pouco mais, por não estar submerso. Se achar necessário pode colocar mais leite, e continuar mexendo até o macarrão chegar ao ponto desejado.
14.Junte os queijos com a massa, mas separe um pouco para gratinar depois.
15.Desligue o fogo quando começar a derreter.
16.Continue mexendo até derreter bem e virar uma mistura homogênea.
17.Passe a massa para um recipiente de vidro que possa ir ao forno.
18.Leve para gratinar.
19.Sirva.

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