Drink de cachaça com caju

Procura um drink diferente? Aprenda a receita do ‘Selva’, bebida de cachaça de caju do Cuia Café

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Rendimento1 porção

Cansou da caipirinha e quer um drink de cachaça delicioso? Experimente o ‘Selva’, bebida com shrub de caju, um xarope concentrado que leva vinagre e fruta em seu preparo. O drink, servido no Cuia Café, é perfeito para qualquer ocasião, seja para se deliciar sozinho ou para surpreender os convidados. Aqui,você aprende o passo a passo completo, desde o schrub até a decoração. Confira!+ Drink com gin e pimentão

Ingredientes

Shrub de caju

500 g de caju
1 pimenta dedo-de-moça
300 g de açúcar
175 ml de vinagre de caju

25 ml de vinagre balsâmico Drink

30 ml de shrub de caju e pimenta dedo-de-moça
10 ml de suco de limão
50 ml de cachaça
2 dashes de angustura de laranja
2 colheres de chá do insumo do shrub (xarope concentrado à base de vinagre e frutas)

Preparo

Shrub de caju

1.Processe o caju, a pimenta dedo-de-moça, o açúcar, o vinagre de caju e o vinagre balsâmico.
2.Deixe por 24h na geladeira. Retire e coe em uma peneira fina.
3.Guarde o líquido em uma garrafa tampada e o bagaço fechado em pote hermético na geladeira por até 5 dias.
4.O insumo do shrub que vai no drink é o bagaço.

Drink

1.Coloque todos os ingredientes na coqueteleira com gelo.
2.Bata vigorosamente por 45 segundos.
3.Sirva com uma peneira ou coador em um copo com gelo.
4.Decore com uma fatia de pimenta dedo-de-moça e uma folha de capuchinha.

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