Drinque de gim e framboesa do Cora

Aprenda a fazer o delicioso drinque de gim e framboesa do Cora, o ‘Clover Club’, elaborado pelo bartender Gunter Sarfert

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

E vamos de drinque com gim! O ‘clover club’ é um drinque americano tradicional e muito antigo, mas pouco consumido no Brasil. A bebida é doce na dose certa e a framboesa casa muito bem com o amargo do gim, e o resultado é maravilhoso, de dar água na boca.Aqui você aprende a fazer esta bebida de acordo com a receita do Cora, casa paulistana especializada em drinques e alta gastronomia. Confira o passo a passo:Gosta de drinques? Veja também:+ Prosseco Ginger+ Bramble+ Caipirinha três limões

Ingredientes

Xarope de framboesa

1 kg de framboesa
400 ml de água
500 g de açúcar

Drinque

50 ml de gim
40 ml de xarope de framboesa
15 ml de vermute seco
30 ml suco de limão siciliano
15 ml de clara de ovo

Preparo

Xarope de framboesa

1.Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe o resultado em uma peneira fina
2.Caso queira fazer uma quantidade menor, basta seguir a proporção.

Drinque

1.Bater os ingredientes  e servir na taça coupe (para coquetel).
2.É importante fazer o dry shake para criar a espuma (bater na coqueteleira antes de adicionar gelo)
3.Para enfeitar, coloque uma pétala de begônia.

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