Encocado

Prato típico de algumas regiões do Equador, o encocado lembra uma moqueca; confira

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)O Paladar traz dessa vez uma receita típica da culinária do Equador. O prato da vez se chama encocado e é bem interessante.Fazendo uma associação com o Brasil, ele lembra uma moqueca.Não perca a oportunidade e faça agora mesmo em casa. Veja o passo a passo que foi feito de forma simples e direta para deixar tudo ainda mais fácil!Gostou? Confira mais receitas:+Filé de pescada grelhado+Filé de peixe ao molho de manga+Peixe frito com molho tártaro

Ingredientes

1 kg de corvina em postas
2 laranjas
2 limões
4 dentes de alho picados
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica picante
100 ml de azeite
1 cebola picada em pequenos cubos
1 pimentão verde cortado em pequenos cubos
1 pimentão vermelho cortado em pequenos cubos
500 ml de leite de coco
4 tomates cortados em cubos e sem pele
½ maço de coentro picado
Arroz cozido
Sal a gosto

Preparo

1.Primeiro, tempere as postas de corvina com sal, limão, laranja e temperos como cominho e páprica picante.
2.Depois leve para a geladeira e deixe marinar por 1 hora.
3.Refogue a cebola, a pimenta e o alho e depois ferva junto com o leite de coco.
4.Cozinhe o peixe no refogado por 15 minutos ou até estar bem cozido.
5.Por fim, adicione o coentro.
6.Para acompanhar esse delicioso prato você pode utilizar arroz branco e batatas fritas.
7.Sirva-se!

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Já sou Assinante