Espaguete à carbonara da Trattoria Fasano

Aprenda a deliciosa receita de espaguete à carbonara servida na Trattoria Fasano

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Carbonara é uma delícia, né? Além de delicioso, o prato é super simples e prático, e leva poucos ingredientes.Aprenda a receita de espaguete à carbonara e faça um carbonara de primeira, em sua versão tradicional italiana. Confira o passo a passo e se delicie!

Ingredientes

100 g de espaguete
100 g de pancetta (ou guanciale, espécie de bacon extraído da bochecha do porco) cortada em tirinhas finas
50 g de queijo pecorino romano
3 gemas de ovo
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora (cinco giros no moedor)
Sal a gosto

Preparo

1.Em uma frigideira, refogue a pancetta (ou guanciale) enquanto aguarda o espaguete cozinhar em água fervente abundante.
2.Quando estiver cozido, acrescente na frigideira com a pancetta e refogue por 10 segundos.
3.Em seguida, retire do fogo e despeje a mistura do queijo pecorino romano com as gemas batidas e a pimenta do reino.
4.Coloque sal se necessário.
5.Sirva imediatamente.

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