Espaguete, ao molho de tomate, com aliche, alcaparras e azeitonas pretas; o Spaghetti Al Capone

Faça este espaguete gostoso inspirado nos maiores nomes da história da máfia e idealizado pelo Foglia Forneria

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Quando você pensa em refeições de filme de máfia italiana, logo imagina um bom prato de espaguete, né? Pois bem, o Paladar foi atrás do restaurante Foglia Forneria e seu chef Franco Ravioli, para te ensinar a preparar este espaguete com aliche, alcaparras e azeitonas pretas ao molho vermelho, um prato em homenagem ao Al Capone.Descendente de uma família de Nápoles, da Itália, Alphonse Capone é reconhecido, na história, por ter sido um dos piores criminosos dos Estados Unidos. Esta receita dedicada ao gângster apelidado de Scarface - tradução literal de face com cicatriz, vai te surpreender com a mistura de ingredientes.Gostou dessa massa? Então confira mais pratos inspirados nos mafiosos da História:+ Espaguete com panceta defumada, alcachofras e cogumelos + Espaguete com rúcula, mortadela italiana e molho de queijo + Espaguete ao molho pesto com camarão e azeite de tartufo + Espaguete de linguiça toscana com confit de tomate

Ingredientes

120 g de espaguete
70 g de tomate fresco
3 filetes de aliche
10 alcaparras
6 azeitonas pretas
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada

Preparo

1.Cozinhe a massa al dente.
2.Aqueça a frigideira.
3.Pique o tomate em espessura mais grossa.
4.Coloque o azeite, o tomate, as alcaparras e as azeitonas pretas.
5.Reduza o fogo.
6.Ajuste com sal e pimenta-do-reino.
7.Adicione o espaguete e o aliche por cima.
8.Finalize com salsinha e azeite fresco.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Já sou Assinante