Espetinho de porco com pasta e amendoim

Name: Espetinho de porco com pasta e amendoim
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 46
Ingredients: ½ kg de carne de porco (paleta ou lombo); 20 folhas de manjericão fresco; ½ xícara de pasta deamendoim (de preferência com pedacinhos); ¾ de xícara de leite de coco; 2 colheres (sopa) de shoyu; 1 dente de alho; 1 pedaço de gengibre descascado; ½ colher (chá) de lascas de pimenta vermelha; Suco de 1 limão; Fatias de limão para decorar; 1/4 de colher (chá) de sal

Aprenda a receita de Mark Bittman

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento46 porções

Preparo

Ingredientes

½ kg de carne de porco (paleta ou lombo)
20 folhas de manjericão fresco
½ xícara de pasta deamendoim (de preferência com pedacinhos)
¾ de xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de shoyu
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre descascado
½ colher (chá) de lascas de pimenta vermelha
Suco de 1 limão
Fatias de limão para decorar
1/4 de colher (chá) de sal

Preparo

1.Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a carne, até obter uma pasta homogênea.
2.Prove, ajuste os temperos: a mistura tem de ser salgadinha, bem temperada e picante.
3.Reserve ½ xícara de marinada para usar como molho.
4.Corte a carne em cubos e passe no restante da marinada até cobrir bem.
5.Ponha em espetinhos, sem colar os pedaços. Aqueça uma grelha ou panela de grelhar.
6.Grelhe a carne até dourar (5 a 8 minutos, virando uma vez).
7.Sirva com o molho reservado, acompanhado de fatias de limão.

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