Galette de batatas e pera com roquefort

Name: Galette de batatas e pera com roquefort
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 batatas cerosas (p.ex. ágata ou monalisa); 1 pera firme; 100g de roquefort ou outro queijo azul

A receita é do livro A Pequena Cozinha em Paris, da chef Rachel Khoo

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Ingredientes

4 batatas cerosas (p.ex. ágata ou monalisa)
1 pera firme
100g de roquefort ou outro queijo azul

Preparo

1.Preaqueça o forno a 180ºC. Descasque as batatas e corte-as em fatias de 2 mm de espessura.
2.Forre uma assadeira com papel-manteiga, sobreponha as fatias de batata apertando bem para fazer 4 retângulos.
3.Descasque a pera e corte-a em cubinhos, depois os espalhe sobre as batatas de despedace o roquefort por cima. (Deixe o queijo no meio, do contrário ele vai escorrer para fora das batatas e derreter).
4.Leve ao forno por 20 minutos ou até as batatas estarem bem coradas e sequinhas nas bordas. Sirva imediatamente.

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