Balcone - Hommus com Pistache Foto: Marcelo SuganoIngredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido (deixe de molho por pelo menos 12h na água antes de cozinhar);
- 3 colheres (sopa) de tahine;
- 2 dentes de alho descascados;
- ¼ xícara de suco de limão fresco;
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
- 2 colheres (sopa) de pistache moído;
- Sal a gosto.
Preparo
- 1.Coloque o grão-de-bico cozido, tahine, alho, suco de limão e azeite de oliva em um processador.
- 2.Triture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- 3.Adicione sal a gosto.
- 4.Processe novamente, ajuste os temperos conforme sua preferência.
- 5.Transfira o hommus para um refratário de servir.
- 6.Salpique os pistaches moídos por cima.
- 7.Sirva.
