Iogurte do 31 Restaurante

Receita de iogurte caseiro do chef Raphael Vieira

DificuladeMédio

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Rendimento1 porção

Essa receita é para você, que está procurando ser uma pessoa mais saudável. De quebra, esse iogurte caseiro é delicioso.O iogurte nada mais é do que o leite fermentado. Originário das regiões balcânicas e Turquia Asiática, os búlgaros afirmam que ele foi descoberto de forma acidental, enquanto as tribos nômades percorriam o território do país.Ao andar o território, o leite que havia sido armazenado começou o processo de fermentação, com ação dos lactobacilos. E foi assim que surgiu o primeiro iogurte.O passo a passo desse prato é bem fácil. Tranquilo de fazer! O chef Raphael Vieira, do 31 Restaurante, nos ensinou o segredo para o sucesso. Acompanhe o modo de preparo:Confira outras receitas com iogurte:+ Bolo de iogurte e limão+ Laranja tostada com creme de iogurte e mel+ Sopa gelada de pepino e iogurte

Ingredientes

200 ml de leite integral
900 ml de leite
½ limão

Preparo

1.Ferva os 200 ml de leite integral.
2.Acrescente o suco de meio limão.
3.Deixe esfriar em temperatura ambiente por 20 horas.
4.Em outra panela, ferva 900 ml de leite.
5.Assim que começar a ferver, desligue a panela.
6.Acrescente a mistura de leite integral com meio limão.
7.Enrole um pano na panela e deixe descansar por 8 horas.
8.Após isso, retire e sirva.

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