Paçoca de castanha-do-pará

Name: Paçoca de castanha-do-pará
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2010
Ingredients: 200g de castanha-do-pará torrada; 140g de açúcar refinado; 2g de flor de sal

Essa receita foi apresentada por Mariana Dias na aula "Paçoca" durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2010 porções

Preparo

Ingredientes

200g de castanha-do-pará torrada
140g de açúcar refinado
2g de flor de sal

Preparo

1.Na thermomix, triture o açúcar por 1 minuto. Adicione a castanha-do-pará e bata por mais 10 segundos. Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a flor de sal e mexa com as mãos para incorporar bem.
2.Forre uma assadeira com silpat. Use um aro para dar o formato das paçoquinhas, colocando a mistura dentro dele e prensando com um pilão.
3.Leve ao forno a 140 °C graus por 10 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva. Retirar, esperar esfriar e servir.

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