Pão de queijo com parmesão

Um queijo intenso como o parmesão rende belos pãezinhos; confira a receita

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento0 porção

Originalmente, pão de queijo é feito com queijo meia cura mineiro. Mas, é possível variar. Vale apostar em queijos intensos e bem duros, de ralar, como o parmesão. Aqui, ele foi ralado bem fino, por isso nem chega a aparecer na casquinha do pão, que ficou bem macio. Essa receita é ideal para coquetel - fica bem assada em bolinhas menores, o que deixa a casca ainda mais crocante.Dica: Não se esqueça de preaquecer o forno. No forno frio, os pãezinhos ficam disformes e com a casca mole.

Ingredientes

200g de parmesão ralado fino
200g de polvilho azedo
40 ml de óleo de girassol
100 ml de água
1 ovo
Sal a gosto

Preparo

1.Preaqueça o forno a 180ºC.
2.Aqueça a água com o óleo em uma panelina até levantar fervura.
3.Jogue a mistura fervente no polvilho e mexa para fazer uma pasta.
4.Junte o queijo ralado e misture. Coloque o ovo e misture novamente. Ajuste o sal.
5.Modele os pães (com as mãos untadas com óleo) e asse em fogo médio até ficarem dourados.

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