Levemente adocicada e com gosto amanteigado, a Paska é um pão decorado para a Páscoa ucraniana. Prato tradicional do País, é ela a estrela da cesta na Páscoa e significa a ressurreição de Cristo. As cestas feitas para a festividade dispõem de vários itens, todos com suas simbologias, e são benzidos na véspera da Páscoa para serem consumidos na manhã seguinte. As famílias também comem Paska no Natal e em casamentos, mas com um processo de preparo diferente para cada ocasião. Confira a receita de Ana Paula Paludzyszyn, do restaurante ucraniano Ukra Bar. Dica: para deixar a paska douradinha, vale pincelar um ovo batido antes de colocar para a assar.
Paska, o pão tradicional da Páscoa ucraniana, receita de Ana Paula Paludzyszyn, do restaurante ucraniano Ukra Bar Foto: Gabriel Lunardi