Pavê de chocolate com morango

O kirsch, um licor de cereja, traz para esta versão de chocolate e morango o gostinho da fruta típica do natal

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Inclinando-se mais para um pavê tradicional, esta receita da chef e professora de gastronomia da Anhembi Morumbi, Taila Cerqueira, tem nuances que deixam o doce um pouco diferente. O kirsch, um licor de cereja, traz para esta versão de chocolate e morango o gostinho da fruta típica do natal.

Ingredientes

600 g de chocolate ao leite
400 g de creme de leite uht
50 ml kirch
700 g de morango
400 g de bolacha maisena
300 ml de leite integral
100 g de chocolate ao leite
100 g de chocolate branco

Preparo

1.Faça uma ganache com o chocolate, creme de leite e kirch.
2.Pique os morangos.
3.Embebede a bolacha no leite.
4.Monte camadas.
5.Finalize com a ganache.
6.Decore com chocolate branco e preto picado.
7.Leve a geladeira por 4 horas.

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